炒青是将叶子放入炒锅中，用火炒制使其叶色变青，至纯普洱茶同时去除叶子中的水分，昔归大茶砖使其更加干燥；而烘青通常是将摘下的茶叶放在烘干机中进行热风烘干，什么眉茶叶使茶叶中的水分挥发。绿茶基础加工工艺为：采摘、杀青、揉捻、干燥。不同的品种在制作过程中，于翔冰岛茶所采用的方式有所不同，大致分为炒青、蒸青、烘青、晒青四种。杀青的方式有两种：蒸青和炒青。
属于细嫩炒青绿茶。中国十大名茶之一。 绿茶 03. 烘青绿茶: 烘青绿茶的核心特点: 香气不及炒青浓，干茶色泽比炒青更深一些，多用作花茶的茶胚使用。烘青茶叶外形相对更加完整，在茶叶外在色泽和香气上都相对不错，色泽相对炒青较绿，香气方面，炒青更胜一筹。现在大多绿茶都是烘炒结合的。烘的如黄山毛峰，普洱荼熟茶安白茶等。炒青如龙井。
采摘下来的茶青水分是很高的，而烘青就是通过烘干来控制茶叶的水分含量。由于工艺特点，烘青绿茶的干茶条索比炒青更松散一些，那卡王茶饼香气以幽香为主。但吸附香气的能力比较好。字面意思，一个炒一个烘 说点大家都能听的懂得 炒青绿茶就跟炒饭一样。各种条形，七娘峰红茶就是炒。
绿茶同白茶一样，冰岛茶天价97老班章旗下有好些类型不相同的茶，由于在制作绿茶时杀青和干燥的方法不同，所以产生了不同品质的绿茶，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。绿茶的烘青和炒青的区别:一般来说，绿茶的制作工艺是萎凋和揉捻两道工序，而炒青的工艺是杀青和揉捻两道工序。萎凋是指叶经过摊放、萎凋、发酵等一系列工序后，使叶中的水分减少。
传统的干燥基本分为:炒青、晒青、烘青。当然现代工艺也不排除比如微波、抽湿等干燥方式。 炒青:即通过炒制方式干燥。 晒青:通过日晒干燥。烘青绿茶与炒青绿茶的区别 除了杀青以外其它的是指茶叶最后的干燥工序，晒青:阳光晒干的茶叶；炒青:铁锅炒干的茶叶；蒸青:用蒸汽方式蒸干的茶叶。
|来源：赵君
